[전문가 칼럼] 화이트 와인 옷을 입은 레드 와인 — 알바나 세코와 남도 해산물
요약
이탈리아 에밀리아-로마냐의 와인 '알바나 세코(Albana Secco)'를 가을 남도 해산물과 함께 즐기는 법을 다룬 전문가 칼럼이다. 10월 목포 바다의 제철 해산물 상차림에 어울리는 와인으로 소개한다. 국내에는 이름이 덜 알려진 와인이라는 점을 짚는다.
원제: 화이트 와인 옷을 입은 레드 와인, ‘알바나 세코(Albana Secco)’—20빈티지의 숙성미로 완성하는 남도 해산물 미학여름의 열기가 물러가고 선선한 바람이 불어오는 10월, 가을은 미식가들에게 가장 설레는 계절이다. 특히 풍요로운 식재료가 넘쳐나는 남도, 그중에서도 목포의 바다는 가을 제철 해산물로 화려한 향연을 시작한다. 이 근사한 남도의 식탁에 어울리는 특별한 이탈리아 와인 한 병을 꺼내본다. 이름은 생소하지만 한 번 맛보면 깊이 매료되는 와인, 바로 이탈리아 미식의 요람인 에밀리아-로마냐(Emilia-Romagna
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