매거진

현지 음식이 관광 상품이 될 때

특정 음식이 그 도시의 상징이 되면 가게가 늘고 줄이 생기고 값이 오른다. 그 과정에서 원래 그 음식을 먹던 사람들의 자리가 어떻게 되는지를 짚었다.