현지 식당에서 실패를 줄이는 법

시간대가 첫 번째 변수다

나라마다 먹는 시간이 다르다. 스페인은 저녁 8시 전에 문을 안 여는 식당이 흔하고, 동남아 아침 식사는 오전 9시면 끝난다.

"맛집인데 문을 닫았다"의 상당수는 폐업이 아니라 브레이크 타임이다. 오후 3~5시는 많은 나라에서 쉬는 시간이다.

정기 휴무

• 유럽은 일요일 문 닫는 곳이 많다
• 개인 식당은 주 1회 정기 휴무가 있다. 요일은 가게마다 다르다
• 여름 휴가철(8월)에 몇 주씩 통째로 쉬는 나라가 있다

주문

• 메뉴판 사진을 미리 보면 언어 문제가 크게 준다
• 옆 테이블이 먹는 것을 가리키는 방법은 어디서나 통한다
• 세트·정식이 있으면 대체로 실패 확률이 낮다

결제

• 현금만 받는 곳이 여전히 있다. 특히 노점·오래된 가게
• 팁 문화가 있는 나라에서는 계산서에 서비스료가 이미 포함됐는지 본다
• 원화 결제(DCC)를 권하면 거절한다

줄에 대해

줄의 길이는 맛의 순위가 아니라 인지도의 순위다. 한 골목 안에서 줄이 없는 가게가 나쁜 집이라는 뜻은 아니다.